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爆炒海瓜子

菜谱编号:030-540
爆炒海瓜子是【zs悠悠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒海瓜子”。
爆炒海瓜子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩·做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度·

爆炒海瓜子主厨:zs悠悠

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海瓜子:半斤--
辅助料用量
蚝油:一勺酱油:二勺
小葱:一根--

爆炒海瓜子的做法步骤

  • 第八步:片刻后关火撒上剩下的葱花
  • 第一步:海瓜子海水养至吐尽泥沙
  • 第四步:放入葱根煸香
  • 第七步:倒入海瓜子高火翻炒
  • 第九步:起锅装盘即成
  • 第六步:再加两勺酱油炒匀
  • 第五步:加一勺蚝油继续加热
  • 第二步:海瓜子,小葱洗净备用·
  • 第三步:锅内倒油烧至七成热
  • 相关食材:海瓜子

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