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葱油拌苦荞面

菜谱编号:305-604
葱油拌苦荞面是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油拌苦荞面”。
葱油拌苦荞面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油拌面是一道美食,属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。

葱油拌苦荞面主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
全麦面:238克生抽:三汤匙
老抽:二汤匙绵白糖:一汤匙
辅助料用量
香葱:少许--

葱油拌苦荞面的做法步骤

  • 第三步:荞麦面预先用水浸泡半小时,下锅煮熟捞出放入净水中过一下,再往面条里面加入几勺葱油拌匀即可。
  • 第四步:可加入牛羊肉与青菜,营养美味的午餐就弄好了。
  • 第二步:锅中倒入色拉油约五汤匙,用小火慢炸直至香葱变焦变脆,用筷子夹出干葱扔掉,倒入调料用勺子不停搅动约一分钟,停火后葱油倒出凉透备用;
  • 第一步:碗里倒入生抽三汤匙,老抽二汤匙、绵白糖一汤匙,香葱洗净将葱白切除留葱叶切小段;
  • 葱油拌苦荞面做法技巧/窍门/补充说明:

    面筋斗,味独特。在所有面食里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,苦荞面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。

    相关食材:葱油

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