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凉拌木耳

菜谱编号:305-919
凉拌木耳是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌木耳”。
凉拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,可做成凉拌也可做成小炒。建议选用单边的黑木耳会比较好,对于木耳在很久前听到这样一句传言,男人越吃越强壮,女人越吃越美丽·······它是一种很好的食材经常食用好处多多:1、黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润;2、黑木耳含有维生素K,有防治动脉硬化和冠心病的作用;3、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力

凉拌木耳主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
木耳:适量红花椒:适量
干辣椒:几个葱:适量
蒜:适量香菜:适量
辅助料用量
盐:2克青抽:2勺
香醋:2勺芝麻油:半勺
鸡粉:2克--

凉拌木耳的做法步骤

第三步:将木耳放入锅内加水,烧开后煮一分钟

凉拌木耳做法第三步骤

第四步:煮熟的木耳冲两三遍清水,沥干水份备用

凉拌木耳做法第四步骤

第六步:将蒜和干辣椒放入碗中备用

凉拌木耳做法第六步骤

第七步:锅内加少许油,下花椒小火煎出香味后将花椒捞出,继续将锅内的油烧热

凉拌木耳做法第七步骤

第八步:将锅内热油淋入碗中,调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉、芝麻油拌匀

凉拌木耳做法第八步骤

第五步:蒜、葱、香菜、干辣椒分别切碎、红花椒适量备用

凉拌木耳做法第五步骤

第九步:将步骤8中调好的酱汁倒入大碗中拌均匀,再加入适量葱花和香菜拌匀

凉拌木耳做法第九步骤

第二步:将泡发的木耳切成小朵

凉拌木耳做法第二步骤

第十步:成品图,很美味

凉拌木耳做法第十步骤

第一步:木耳适量,放入碗中加水泡发半小時

凉拌木耳做法第一步骤
凉拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

1、建议选用优质的单边的黑木耳,木耳需要提前半小时在清水中泡发
2、木耳下锅焯水后冲两三遍清水,这样可以保持比较脆的口感

相关食材:木耳

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌木耳。

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