第三步:将木耳放入锅内加水,烧开后煮一分钟
第四步:煮熟的木耳冲两三遍清水,沥干水份备用
第六步:将蒜和干辣椒放入碗中备用
第七步:锅内加少许油,下花椒小火煎出香味后将花椒捞出,继续将锅内的油烧热
第八步:将锅内热油淋入碗中,调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉、芝麻油拌匀
第五步:蒜、葱、香菜、干辣椒分别切碎、红花椒适量备用
第九步:将步骤8中调好的酱汁倒入大碗中拌均匀,再加入适量葱花和香菜拌匀
第二步:将泡发的木耳切成小朵
第十步:成品图,很美味
第一步:木耳适量,放入碗中加水泡发半小時
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,可做成凉拌也可做成小炒。建议选用单边的黑木耳会比较好,对于木耳在很久前听到这样一句传言,男人越吃越强壮,女人越吃越美丽·······它是一种很好的食材经常食用好处多多:1、黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润;2、黑木耳含有维生素K,有防治动脉硬化和冠心病的作用;3、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
木耳:适量 | 红花椒:适量 |
干辣椒:几个 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 香菜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 青抽:2勺 |
香醋:2勺 | 芝麻油:半勺 |
鸡粉:2克 | -- |
第三步:将木耳放入锅内加水,烧开后煮一分钟
第四步:煮熟的木耳冲两三遍清水,沥干水份备用
第六步:将蒜和干辣椒放入碗中备用
第七步:锅内加少许油,下花椒小火煎出香味后将花椒捞出,继续将锅内的油烧热
第八步:将锅内热油淋入碗中,调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉、芝麻油拌匀
第五步:蒜、葱、香菜、干辣椒分别切碎、红花椒适量备用
第九步:将步骤8中调好的酱汁倒入大碗中拌均匀,再加入适量葱花和香菜拌匀
第二步:将泡发的木耳切成小朵
第十步:成品图,很美味
第一步:木耳适量,放入碗中加水泡发半小時
1、建议选用优质的单边的黑木耳,木耳需要提前半小时在清水中泡发
2、木耳下锅焯水后冲两三遍清水,这样可以保持比较脆的口感
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌木耳。
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