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葱卷

菜谱编号:305-990
葱卷是【junkyuner】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱卷”。
葱卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱卷,有的地方称之为花卷,无意中学会了卷法,与大家共享

葱卷主厨:junkyuner

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
温开水:250克泡打粉:5克
辅助料用量
白糖:少许盐:少许
葱:少许--

葱卷的做法步骤

  • 第一步:前面步骤可看我菜谱葱卷的做法,先发面,之后先面团压平,放油(可不放,看个人爱好),盐,葱,短向卷好,切段。
  • 第二步:拿切好的二段叠在一起
  • 第七步:OK
  • 第四步:拉伸到一定范围逆时针或者顺时针扭转(可别拉断了??)
  • 第六步:冷水上锅开始蒸,15分钟左右,虚蒸1分钟
  • 第三步:手捏两边拉伸(捏不开口的两边)
  • 第五步:最后把两边捏紧了,花卷造型出来了
  • 葱卷做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是冷冻的葱,用新鲜的葱更香,更漂亮,还有注意温开水温度低于30度,不然倒进去酵母没用了,面就发不出来了。有几张照片老公拍得不好,请见谅!

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱卷。

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