第八步：锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
第十一步：倒入碗汁烧开，至粘稠。
第九步：炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
第六步：番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
第二步：再剖上十字花刀。
第三步：然后再改切为小片。
第四步：蹄切小块，每粒2～3 块。
第七步：将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
第十步：锅留油油，下入葱碎，煸一下。
第一步：将里脊肉洗净，切成大厚片
第十二步：倒入炸好的荔枝肉翻她均匀即可。
第五步：马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
酸甜可口的荔枝肉
酸甜可口的荔枝肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜可口的荔枝肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：300克 | 荸荠：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：50克 | 白醋：5克 |
| 糖：20克 | 盐：2克 |
| 料酒：1勺 | 味精：3克 |
| 食用油：适量 | -- |