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香煎鲫鱼

菜谱编号:306-314
香煎鲫鱼是【夏小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲫鱼”。
香煎鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里除了我以外其他成员都是爱吃干煎鱼的,加上从小吃鱼长大又爱跟在厨房里看,所以,自然而然就会啦

香煎鲫鱼主厨:夏小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
姜末:适量料酒:适量
盐:适量蒜末:适量

香煎鲫鱼的做法步骤

  • 第五步:煎至金黄色翻另一边,煎好后点少许水盖上锅盖稍稍焖一小会儿
  • 第一步:鲫鱼处理干净,在鱼背上划斜口
  • 第六步:起锅
  • 第四步:再倒入食用油,油热后放鱼
  • 第三步:先放入适量花椒焙香
  • 第二步:姜蒜切末,加入料酒盐生抽等腌制30分钟
  • 香煎鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1鱼背上划口是为了让腌鱼好入味
    2煎鱼翻边的时候先抖动一下锅,鱼能动了再翻边这样鱼皮不会破
    3先放花椒干煸感觉更出香味(个人感觉哈,你可以选择试试也可以依照自己的习惯哟)

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎鲫鱼。

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