瘦肉：150克
西洋菜：300克
胡萝卜：一根约150克
蜜枣：两颗
生姜：三片
盐：适量
白鲫鱼煲西洋菜汤
白鲫鱼煲西洋菜汤是【ylong929】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白鲫鱼煲西洋菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、鲫鱼属鲤形目，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
2、西洋菜，又称豆瓣菜，属十字花科。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。酸菜菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。
以上两都有具备相似的食疗功效，而且用两者煲出来的汤清香鲜甜，汤似牛奶实乃一大靓汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白鲫鱼：1条约500克 | 瘦肉：150克 |
| 西洋菜：适量 | 胡萝卜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 蜜枣：两颗 | 生姜：3片 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
白鲫鱼煲西洋菜汤的做法步骤
瘦肉：150克
西洋菜：300克
胡萝卜：一根约150克
蜜枣：两颗
生姜：三片
盐：适量
白鲫鱼煲西洋菜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼的时候要用大火，那样才不会粘锅。
2、煎好鱼后立即加进煮开的开水，汤的奶白会好一些。
3、加进瘦肉是让汤更鲜甜，而且瘦肉也会吸收汤中的杂质，让汤清。
答配菜谱：西洋菜与鲫鱼的做法