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坤博砂锅烤红薯

菜谱编号:306-352
坤博砂锅烤红薯是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坤博砂锅烤红薯”。
坤博砂锅烤红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好怀念小时候围着卖红薯的大爷的铁皮桶,眼巴巴的等着吃烤红薯的场景,如今山珍海味都很常见了,家家也都吃得起,就是小时候的味道却再也找不回来了。

坤博砂锅烤红薯,香甜绵软,满屋飘香

今天试着用刚到手的坤博砂锅烤了一次红薯,没想到这香味像极了小时候的味道,用砂锅烤红薯可不是所有的砂锅都能做,我用的砂锅是可以在炉灶上干烧的坤博砂锅,开始烤的时候我还非常紧张,担心砂锅会炸裂,没想到几十分钟过去,红薯熟了,砂锅还是完好无损。

坤博砂锅烤红薯主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:四个--

坤博砂锅烤红薯的做法步骤

  • 第二步:砂锅内放上配套的烤架
  • 第八步:成品
  • 第一步:新砂锅用干毛巾或干纸巾擦干净就可以直接用于烧烤了(用于烧烧的砂锅,千万不能用水洗哦)
  • 第四步:将红薯放入锡纸内,盖上锅盖,开烤
  • 第六步:打开盖子,香喷喷的烤红薯就出锅了
  • 第十步:拿掉锡纸,无需洗锅,锅内干干净净
  • 第三步:两张锡纸交叉铺在烤架上面,铺锡纸是防止红薯烤制的过程中糖份析出把砂锅弄脏
  • 第九步:取出红薯,红薯析出的糖份留在了锡纸上
  • 第五步:先用中火干烧25分钟,然后转小火烧15分钟,最后关火利用砂锅的余热焖15分钟。
  • 第七步:小贴士:1,烤红薯的时候,盖子不要盖得太严,稍微露一点缝,有利于排除锅里多余的水份,这样烤出来的红薯才不会湿答答的。2,中途大概过15分钟就给红薯翻一次面,但具体时间还是要根据红薯的大小灵活调节。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:红薯

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