菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于吃货来说,零食是无法拒绝的吧?!自己动手做零食,幸福感满足甘倍增啊~今天做了芝麻红薯脆条作为这周末的零食~红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起,只能说是健康与美味的完美结合!赞~
芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)主厨:模样生活MyLiving
芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)的做法步骤
第二步:红薯切块蒸熟
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第二步骤]()
第四步:黄油室温放软,再切成小块放入低筋面粉中
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第四步骤]()
第五步:带上手套,用手(或是用叉子)把黄油和面粉混合成沙粒状,注意不要让黄油融化
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第五步骤]()
第一步:准备好材料
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第一步骤]()
第八步:在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液(蛋黄1个+水1大勺),均匀地撒上黑白芝麻,切成等宽的条状
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第八步骤]()
第十步:再将它们排列在上面,烤箱170度预热10分钟
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第十步骤]()
第七步:面团放入保鲜袋中(这样擀起来不会粘黏),擀成约3mm厚的长方形薄片
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第七步骤]()
第九步:烤箱铺上油纸
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第九步骤]()
第三步:用叉子将煮熟的红薯捣成泥状,放凉备用
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第三步骤]()
第六步:加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第六步骤]()
第十一步:放入预热好的烤箱,中上层、上下火模式,170度烘烤约35分钟,烤好之后不要立即取出,留在烤箱内焖至完全变凉(烘烤時间和温度仅供参考)
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第十一步骤]()
第十二步:出炉咯
![芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法第十二步骤]()
芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)做法技巧/窍门/补充说明:1、混合黄油和面粉的时候,利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化(但是现在是冬天,所以我用手来弄)
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜,可以防止面团粘黏,会更好擀
3、烘烤时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节
4、将烤好的饼干留在烤箱中放凉,可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分;如果完全冷却后仍感觉软,那就是因为烘烤的时间不够,水分留存较多,可以回炉用150度再烤几分钟,直到冷却后变脆为止
5、因为红薯本来就有甜味,所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减