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油焖茭白

菜谱编号:306-458
油焖茭白是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茭白”。
油焖茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白富含蛋白质,多种维生素,营养价值较高,容易为人体所吸收。油焖茭白是我们浙江一带的做法。茭白诸多吃法中,油焖茭白,是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜。

油焖茭白主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茭白:300克--
辅助料用量
生抽:1勺盐:1小勺
海鲜酱:1大勺糖:适量
油:适量--

油焖茭白的做法步骤

  • 第二步:把去掉外壳的茭白清洗干净。
  • 第十步:盖上锅盖焖5分钟至入味。
  • 第五步:倒入茭白翻炒片刻。
  • 第七步:再放入1勺生抽翻炒均匀。
  • 第四步:锅中放入适量的油。
  • 第十一步:最后放入适量糖调味收汁。
  • 第十二步:出锅装盘。
  • 第一步:先把买回来的茭白用刀划一刀剥去外壳。
  • 第六步:放入1小勺盐翻炒均匀。
  • 第八步:然后再放入1大勺的海鲜酱。
  • 第三步:切成滚刀块。
  • 第九步:炒匀后加入少许水。
  • 油焖茭白做法技巧/窍门/补充说明:

    茭白挑选的时候尽量挑颜色白点的才嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:茭白

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