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茭白毛豆炒肉丝

菜谱编号：077-892

茭白毛豆炒肉丝是【英子草23】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白毛豆炒肉丝”。

第四步：猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。

第五步：姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。

第一步：原料图

第八步：锅中留底油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟。

第九步：放入茭白翻炒3分钟。

第七步：放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出。

第十一步：放入盐、味精搅拌均匀，即可。

第三步：毛豆去壳待用。

第十步：放入炒熟的肉丝，翻炒片刻

第六步：中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香

第二步：茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用。

茭白毛豆炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

毛豆加水焖煮，比较容易去除豆腥味·也容易熟。

相关食材：毛豆茭白

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