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红烧鲳鱼

菜谱编号:306-474
红烧鲳鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
红烧鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
料酒:适量生抽:适量
白糖:适量香醋:适量
盐:适量香菜:适量
水:适量--

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 第四步:料酒,生抽,香醋烹锅加入少许白糖
  • 第六步:加入适量的清水和盐大火烧开改小火慢炖
  • 第一步:鲳鱼去内脏,鱼腮、鳞及鱼肚子里的黑膜清洗干净,切棱形花刀
  • 第九步:撒香菜段浇汤汁即可
  • 第七步:炖至汤汁浓稠时关火
  • 第二步:葱段,姜片,蒜片,香菜段切好,八角一颗备用
  • 第三步:热锅加油葱,姜,蒜,八角爆香
  • 第五步:放入鲳鱼煎至两面上色
  • 第八步:出锅装盘
  • 相关食材:鲳鱼

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