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桂花果仁馅

菜谱编号:306-829
桂花果仁馅是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花果仁馅”。
桂花果仁馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时近中秋,一直对月饼没什么想法,甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮,其实可以把它改成桂花版本,那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来,玩个改版,再看后续会不会有什么劲头吧。

不玩新奇特,就是那些传统用料,最最简单的方式,拌匀就行。顺手再一个个搓成小球,到时候直接用。。。。

桂花果仁馅主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
桂花酱:40克花生:15克
熟面粉:50克盐:1克
花生油:30克白糖:45克
黑芝麻:5克白芝麻:5克
辅助料用量
瓜子仁:10克南瓜子:10克
核桃仁:10克--

桂花果仁馅的做法步骤

  • 第三步:黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉,放入料理机,
  • 第六步:加入白糖混合均匀。
  • 第八步:加入桂花酱,拌匀,
  • 第一步:用料:桂花酱40克,花生15克,熟面粉50克,盐1克,花生油30克,白糖45克,黑芝麻5克,白芝麻5克,瓜子仁10克,南瓜子10克,核桃仁10克
  • 第五步:将所有坚果碎末倒入大碗,混合均匀
  • 第九步:倒入花生油,
  • 第七步:倒入熟面粉,混合均匀。
  • 第十步:抓搓至能捏成不松散的团状。
  • 第四步:搅打成粉末。
  • 第二步:将除芝麻外的坚果烤熟切碎,
  • 第十一步:分成12等分,搓成小球备用。
  • 桂花果仁馅做法技巧/窍门/补充说明:

    所有坚果可以根据自己喜好任意替换。
    不喜欢桂花味道太过浓郁的,可以酌情减量使用,也可以不用。
    花生油可以用其他油脂代替。

    相关食材:桂花

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