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金针炒香菜

菜谱编号:306-956
金针炒香菜是【枫雪醉听泉】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针炒香菜”。
金针炒香菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候妈妈和小姨就十分钟爱香菜,调味吃不过瘾,就直接拿来炒菜,所以我和妹妹也爱上了那香味浓郁的口感~~正好邻居阿姨送来了自己种的香菜,新鲜绿色又健康,马上炒一盘来过过瘾吧?

金针炒香菜主厨:枫雪醉听泉

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:300克香菜:2把
辅助料用量
花椒粉:1/2匙生抽:1匙

金针炒香菜的做法步骤

  • 第六步:大火翻炒至断生
  • 第四步:倒入金针菇
  • 第九步:出锅装盘
  • 第一步:金针菇撕成细缕,用淡盐水浸泡15分钟,漂净沥干备用
  • 第三步:热锅下油
  • 第八步:快速翻炒至香菜变软,加适量盐和鸡粉调味,炒匀即关火
  • 第五步:加入花椒粉和生抽
  • 第七步:倒入香菜
  • 第二步:香菜洗净切段
  • 金针炒香菜做法技巧/窍门/补充说明:

    炒制以后香菜的味道十分浓郁,不习惯者慎选。

    相关食材:香菜

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