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迷迭香椒盐排条

菜谱编号:307-091
迷迭香椒盐排条是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香椒盐排条”。
迷迭香椒盐排条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椒盐排条本身就酥香,加上少许迷迭香调味,更是回味无穷

迷迭香椒盐排条主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
鸡蛋:1个淀粉:适量
椒盐:少许盐:少许
鸡精:少许料酒:少许
迷迭香:少许食用油:适量
姜:少许蒜:少许

迷迭香椒盐排条的做法步骤

  • 第六步:排条放入油锅中炸,干淀粉裹的均匀淀粉才不会在炸的过程中大块掉落
  • 第八步:迷迭香洗净,切细丝(也可以不放迷迭香,但放的话真的余香无穷,图片中的迷迭香还未切丝)
  • 第十步:出锅装盘
  • 第七步:两面都炸一下
  • 第五步:下油锅炒姜片和蒜瓣
  • 第一步:切好排条,用盐,鸡精和料酒腌制10分钟
  • 第九步:炸到有点金黄,放入椒盐,放入迷迭香细丝(迷迭香不用放太多),翻炒片刻
  • 第四步:排条再裹上干淀粉
  • 第三步:鸡蛋打散,把排条放入蛋液中,排条裹上蛋液后取出
  • 第二步:排条快速焯水,因为已经调味(也可以不焯水,排条相对血水和白沫也比较少)
  • 相关食材:迷迭香椒盐

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