砂锅腐乳烧肉
砂锅腐乳烧肉是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅腐乳烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
键子肉并不是炖肉的上选材料,做好之后微柴,改用砂锅炖减少肉纤维的水分蒸发,味道很不错。这次使用的干烧系列砂锅,炒、炖一锅出。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪键子肉:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 冰糖:1块 |
腐乳汁:半勺 | 盐:适量 |
砂锅腐乳烧肉的做法步骤
砂锅腐乳烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1:可干烧的砂锅才能炒糖色,普通砂锅勿试。
2:腐乳汁很咸,所以放不放盐根据自己的喜好。