第七步：砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开。
第二步：将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内。
第八步：再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油，放入味精，淋上香油即成。
第三步：准备鸡蛋4个。
第一步：将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3·3 厘米见方的块。
第四步：准备娃娃菜1棵、火腿一根。
第五步：火腿、娃娃菜均切成小象眼片。
第六步：鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油，她锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周。
砂锅三味
砂锅三味是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅三味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“砂锅三味”，为胶东沿海传统年菜佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉，放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨，制作精细，注重火候，原汁原味，鲜香适口。成菜在砂锅菜式中独具一格。
砂锅三味肉酥烂鲜香，肥而不腻，鸡肉滑嫩味美，鸡蛋色呈琥珀。味美可口，制作工艺简单，属于晒菜谱鲁菜里的常见菜，砂锅三味的主要原料有猪肘鸡肉鸡蛋。
您也可以根据自己的口味对砂锅三味的做法做出适当的调整，美味就掌握在您的手中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘肉：300克 | 鸡肉：300克 |
| 鸡蛋：4个 | 娃娃菜：1棵 |
| 火腿：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 味精：适量 | 酱油：适量 |
| 香油：适量 | -- |