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奶油地瓜饼

菜谱编号:307-240
奶油地瓜饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油地瓜饼”。
奶油地瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小饼,皮添加了糯米粉;馅加了黄油和熟糕粉。皮馅赛着比谁软糯啊?

奶油地瓜饼主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
地瓜:2个糯米粉:适量
辅助料用量
熟糕粉:60克糖桂花:2大匙
结晶蜂蜜:80克黄油:35克

奶油地瓜饼的做法步骤

  • 第十五步:一面煎至金黄后翻面,两面都煎至金黄就好了
  • 第七步:蒸好的地瓜去皮,捣成泥
  • 第三步:搓成小颗粒
  • 第六步:揉成团
  • 第四步:加入2大匙糖桂花拌匀
  • 第十三步:按扁,粘上白芝麻
  • 第九步:揉成软硬适中的面团
  • 第十二步:封好口
  • 第十步:面团和内陷分别分成十份
  • 第二步:蒸地瓜时准备内陷,软化的黄油和面粉混合
  • 第一步:地瓜切厚片入蒸锅蒸熟
  • 第十四步:平底锅烧热,刷一层薄油,下入饼胚
  • 第五步:加入结晶了的蜂蜜
  • 第八步:加入糯米粉,一点点加
  • 第十一步:取一块面团,按扁,包入馅
  • 奶油地瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    加糯米粉时一点点加,我没加水,糯米粉加的也不少,面团稍稍有点干,这样包时较容易,煎好的饼也不至于太软不成型

    相关食材:地瓜奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油地瓜饼。

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