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松软的奶油面包

菜谱编号：072-346

松软的奶油面包是【绿茶1000】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软的奶油面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

奶油面包口感柔和并具有弹性，适合家庭早餐食用。

松软的奶油面包主厨：绿茶1000

第十一步：烤好的面包刷上黄油。

第五步：松弛好的面团搓成长条形，长度35厘米。

第八步：把做好型的面包均匀地摆在放有油纸的烤盘中开始二次发酵。二次发酵时间60分钟，温度35度。

第九步：二次发酵完成后在面包的表面刷上全蛋液。（二次发酵完成后大小是原来的两倍）

第二步：揉出面筋并完成一次发酵的面团。

第一步：将主料、配料按顺序放入面包机（水、牛奶、高筋面粉、酵母、奶油、砂糖、鸡蛋、盐），水、牛奶、鸡蛋室温，启动面包机90分钟的和面及一次发酵功能。

第三步：排除面团中的空气。

第六步：把搓好的面折成麻花形状。

第四步：将完成一次发酵的面团十六等分，（可以根据烤箱的大小确定，经过多次实践我的29升烤箱，500克面的量分两次每次烤八个面包烤出的面包是最佳的。）做好的小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第十步：在190度预热好的烤箱中烘焙13分钟。

第七步：不要带劲折，否则会改变形状。做完型的面包捏紧头。家庭小的烤箱烤长条形的面包，烤得均匀。

菜谱标签：烘焙早餐面包

相关食材：奶油面包

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