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迷你木瓜奶油派

菜谱编号:109-400
迷你木瓜奶油派是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你木瓜奶油派”。
迷你木瓜奶油派
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:125克糖粉:40克
黄油:50克蛋黄:2个
木瓜:1个--
辅助料用量
白糖:15克淡奶油:100克

迷你木瓜奶油派的做法步骤

  • 第一步:准备所需材料。
  • 第四步:然后搓成面包屑状的粗粒。
  • 第十一步:放入模具中。
  • 第二十一步:将奶油装入裱花袋中,挤在木瓜上,再筛上可可粉。(挤奶油那一张我也拍了,不知道为什么放电脑里显示空白,什么也没有,真让人抓狂)
  • 第三步:加入低筋面粉。
  • 第八步:取出冷藏好的面团。
  • 第十四步:用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀。
  • 第十八步:切成小丁。
  • 第二十步:淡奶油加15克白糖打发。
  • 第二步:黄油温室软化,加入糖粉。
  • 第十七步:木瓜去皮去籽。
  • 第十六步:烤好的派底取出倒扣即可脱模。
  • 第十九步:将木瓜丁放入派底中。
  • 第六步:用手和面,将面团揉至光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
  • 第五步:再加入两个蛋黄。
  • 第七步:蛋挞模具拍上干粉。
  • 第十步:将小面团擀成小圆。
  • 第九步:分成13克左右的小面团。(可根据自家模具大小而定)
  • 第十五步:将所有派底做好,烤箱预热200度,放烤箱中层18-20分钟左右,烤至上色即可。(途中观察派底颜色变化,以免烤糊)
  • 第十二步:边缘和底部用手压实。
  • 第二十二步:成品
  • 第十三步:依次做好所有面团。
  • 迷你木瓜奶油派做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个,可根据自家模具大小而定。
    2、淡奶油的糖份比较淡,喜欢吃甜的可以加大分量。
    3、水果可换成自己喜欢的,木瓜只用了半个。

    相关食材:木瓜奶油

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