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肉皮冻

菜谱编号:307-241
肉皮冻是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
肉皮冻
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:400克--
辅助料用量
八角:三个花椒:一小撮
葱:适量姜:适量
盐:一茶匙生抽:适量
蒜:适量小米辣:适量
香醋:适量香油:适量

肉皮冻的做法步骤

  • 第十一步:沾碟,小米辣切碎,蒜切末,葱切葱花,加入生抽,香醋,香油拌匀即可
  • 第三步:加入,八角,花椒,葱段,姜片
  • 第十二步:成品
  • 第六步:捞出切条
  • 第五步:大火烧开煮十五分钟
  • 第一步:猪皮洗净下锅烧开煮十分钟
  • 第八步:加入一茶匙盐放凉
  • 第七步:用漏勺捞出配料,倒入猪皮大火烧开改中小火煮半个小时
  • 第二步:捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂,再次冲洗干净
  • 第九步:装入容器放入冰箱冷藏六到八个小时
  • 第四步:加入1000毫升清水
  • 第十步:冷藏好的猪皮冻切片摆盘,中间放上沾碟即可
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉皮冻。

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