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红烧瘦肉卤鸡蛋

菜谱编号:307-667
红烧瘦肉卤鸡蛋是【Ppnvhai12迷妮】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧瘦肉卤鸡蛋”。
红烧瘦肉卤鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和老公去体检,抽了血得补补,回到家看冰箱还有块瘦肉,想想还是做点红烧肉吧,老公最近减肥五花肉太肥他不愿意吃都买精肉,肉搭配既营养也不浪费汤汁?

红烧瘦肉卤鸡蛋主厨:Ppnvhai12迷妮

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:适量鸡蛋:九个
辅助料用量
葱:适量生姜:适量
大蒜:一头冰糖:适量
五香粉:适量料酒:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量鸡精:适量
八角:适量花椒皮:适量
香叶:适量桂皮:适量

红烧瘦肉卤鸡蛋的做法步骤

  • 第七步:吃的时候最好交上汤汁,将肉没在汤里,因为这是纯瘦肉,刚炖出来很嫩很香,毕竟没带肥肉,咱是减肥者的首选??,下碗面条拌着肉和卤蛋会更香哦??
  • 第二步:所有东西都准备好后开火煮,用大火煮至沸腾后改小火慢炖。
  • 第六步:两小时后关火,收工闷上一小会,就可以了。
  • 第三步:再炖煮的时间,我们洗净生鸡蛋,准备煮鸡蛋。
  • 第四步:鸡蛋煮熟后,剥皮,然后用刀在每个鸡蛋上划上几刀,以便等会汤汁能更好的渗入鸡蛋。
  • 第一步:将肉再水里泡上一小会,出来血水后倒掉洗净肉块,将肉切成大块,葱切大段,生姜切片,剥好的蒜用刀拍一下放入不用切,将葱姜蒜和肉块都放入砂锅,然后加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精、花椒皮、八角一个、桂皮一块、香叶一个,加入水搅拌好
  • 第五步:炖了一小时后,我们加入煮好的鸡蛋,继续小火慢炖,注意适当地将鸡蛋淹没再汤汁里。
  • 相关食材:瘦肉鸡蛋

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