鸡蛋瘦肉艾叶汤
鸡蛋瘦肉艾叶汤是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋瘦肉艾叶汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
艾叶味苦、辛,性温。归肝、脾、肾经。苦燥辛散,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,为妇科要药。用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷等证,如艾附暖宫丸。炒炭止血,可用治虚寒性月经过多,崩漏带下,妊娠胎漏,如胶艾汤。本品捣绒,制成艾条、艾柱,外灸能散寒止痛,温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣,祛湿止痒。
春季和初夏是艾叶最嫩的时候,老家到处是野生的艾叶,所以家里隔几天就会去摘来吃。
但艾叶的苦味比较重,所以必须要把这苦味搓出了再煮才好吃。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
艾叶:250克 | 瘦肉:80克 |
鸡蛋:一个 | 生姜:几片 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
生粉:少量 | 米酒:几滴 |
鸡蛋瘦肉艾叶汤的做法步骤
鸡蛋瘦肉艾叶汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·艾叶清洗干净后要不断的揉搓把它的苦味逼出,否则煮好也没法吃的。
答配菜谱:瘦肉与鸡蛋的做法