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大家帮我给这道菜取个名字吧…

菜谱编号:307-738
大家帮我给这道菜取个名字吧…是【兔姐的深夜食堂】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大家帮我给这道菜取个名字吧…”。
大家帮我给这道菜取个名字吧…

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逛菜市场,鱼老板远远看到我就招呼我,说有几条野生的鱼,听到野生的不管这是啥鱼我就买了。回家的路上一直在想这鱼该怎么烧才能不掩盖它的鲜美……

大家帮我给这道菜取个名字吧…主厨:兔姐的深夜食堂

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
荷花鱼:数条五花肉:适量
辅助料用量
生姜:适量葱段:适量
盐:适量色拉油:适量
白糖:适量味精:可不用
老酒:适量嫩豆腐:适量

大家帮我给这道菜取个名字吧…的做法步骤

  • 第二步:适量五花肉剁沫,加入少许嫩豆腐、适量生姜沫葱花、盐、白糖、几滴酱油(酱油只是为了加色)味精爱加不加,反正我没加??然后抓匀
  • 第一步:荷花鱼处理洗净晾干表面水分
  • 第四步:热锅下油,洒下点盐下姜片
  • 第八步:起锅,先把鱼捞入盘中,然后再将汤汁浇上。OK 完美????
  • 第九步:这道鱼我完全沒加味精,鱼与肉的结合,鱼吸收了肉汁口感很饱满,而肉更增加了鱼的鲜香,过多的调料只会掩盖食物本身的味道,所以我选择“白烧”??这道菜烧友们值得一试??
  • 第五步:鱼下油锅两边都煎至表面微黄下葱白段,加大约3调羹的老酒,倒入开水,水位差不多满住鱼,再洒入少许白糖,盖锅盖大火烧
  • 第三步:将调味好的肉沫填入鱼肚内
  • 第六步:等汤汁收到一半关中火,用筷子交掉烧烂了的葱白和炸黑了的姜片
  • 第七步:重新放入葱段开猛火快速收汁(开猛火到关火我大概用了半分钟)
  • 大家帮我给这道菜取个名字吧…菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【兔姐的深夜食堂】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大家帮我给这道菜取个名字吧…。

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