又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹
又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹是【清雅小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，有中秋前后食用螃蟹的传统，所谓“菊黄蟹肥，中秋前后的螃蟹肉质肥美，螃蟹肉中还含有多种维生素，螃蟹有多种做法，清蒸是最常见的清蒸螃蟹营养不流失，味道最好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：6只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：10片 | 料酒：15克 |
又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹的做法步骤
又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、螃蟹属于凉性食物，性味咸寒，吃螃蟹时还要配上姜末和蒜末。
2、四个部位一定要清除，清除蟹胃，清除蟹肠，要清除俗称“六角板”的蟹心;要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。
相关食材：螃蟹