莲藕肉馅锅贴
莲藕肉馅锅贴是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕肉馅锅贴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
锅贴是一种类似饺子的风味主食,它是将馅料包入其中,再将面皮边上端捏紧封口,而两边不用封口,最后放入锅中煎至金黄即可。锅贴呈月牙形,跟饺子有些类似,但是对面皮的要求并不严格,因此比饺子做起来更容易。锅贴底面焦黄酥脆、面皮软韧、馅味香美,口味鲜美,一直都是我们家人的大爱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1小碗 | 肉馅:1小蝶 |
藕:1节 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:1小蝶 | 料酒:2勺 |
胡椒粉:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
莲藕肉馅锅贴的做法步骤
莲藕肉馅锅贴做法技巧/窍门/补充说明:
1·莲藕馅料先调制肉馅,加入盐调味后腌制一下;再放入藕丁一起拌,再加入少许盐调味;最后包制前再放入葱拌均匀;2·锅贴比饺子更容易,不要擀皮那么圆,两边也无须封口;3·先将锅贴稍微煎一下定型后再放入些水和油,先汽熟后再小火煎至金黄即可。
答配菜谱:肉馅与莲藕的做法