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红豆沙

菜谱编号:307-875
红豆沙是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙”。
红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆营养丰富,功效多多,经常用其煮粥,时不时也做些红豆沙作馅料,蒸豆包、烤面包、做月饼。干净卫生,经济实惠。我做的红豆沙不是很细腻,稍微有些颗粒,喜欢这样的口感。这样的红豆沙我们这里俗称为豆沙馅。

红豆沙主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:500克红糖:200克
辅助料用量
橄榄油:适量--

红豆沙的做法步骤

  • 第一步:红豆洗干净用冷水浸泡3个小时
  • 第四步:趁热用勺子将红碾压红豆
  • 第七步:边搅拌边压没有碎的豆子,直至压成豆沙馅
  • 第六步:倒入半成品的红豆沙
  • 第五步:不粘锅加橄榄油烧热,加红糖(这时尝尝甜度,需要再加糖,但豆子已凉,不能融化红糖,因此,要借助火力)
  • 第三步:煮至豆子软烂,加红糖搅拌均匀
  • 第二步:红豆,连同浸泡红豆的水倒入压力锅中,再视情况加适量水盖上锅盖、气阀开火煮
  • 红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红糖的添加量依据个人口味。
    2、红豆的粗细度,依据个人偏爱。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙。

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