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麻辣虾

菜谱编号:307-908
麻辣虾是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣虾”。
麻辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香

麻辣虾主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:300克小米椒:几个
花椒:十几粒--
辅助料用量
料酒:适量郫县豆瓣:适量
生抽:适量盐:适量
糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

麻辣虾的做法步骤

  • 第五步:原锅入油虾小米椒 花椒 郫县豆瓣 葱姜 蒜 煸香
  • 第一步:虾洗净去虾线 备郫县豆瓣 小米椒 花椒 葱姜蒜粒
  • 第八步:放盐 糖及少量的水 小火炒两分钟
  • 第四步:将虾煎至刚熟 倒入盘中
  • 第三步:翻另一面煎制
  • 第六步:放入煎好的虾
  • 第七步:烹料酒 倒入生抽
  • 第九步:出锅装盘
  • 第二步:坐锅入油 烧至5成热 虾入锅中小火煎制
  • 麻辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

    煎虾时油不宜多

    菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:

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