菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤，其实，把它做成凉拌菜也是非常不错的。
今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃，绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油，使其菜品中有种很自然的鲜香味，不加味精都非常鲜美，而且食用起来特别健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 又伊鲜鲜酱油：15克 |
| 大蒜：2瓣 | 香葱：2根 |
| 小红椒：2个 | 盐：1克 |
| 陈醋：2克 | 糖：1克 |
| 芝麻油：2克 | -- |
第九步：再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中
第十二步： 锅中倒入适量油，中大火烧热
第二步：先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用
第十一步： 撒上葱花、蒜末和红椒粒
第六步：跟着将杏鲍菇放入开水中
第一步：备好所需食材
第五步：锅中水开后放入盐
第三步：分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
第七步：煮3-5分钟捞出
第四步：杏鲍菇洗净后用手撕成细条
第八步：将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
第十三步：最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用時拌匀即可
第十步：把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
1、手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好
2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁
凉拌手撕杏鲍菇菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【1粗茶淡饭1】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌手撕杏鲍菇。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
