菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤,其实,把它做成凉拌菜也是非常不错的。
今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃,绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油,使其菜品中有种很自然的鲜香味,不加味精都非常鲜美,而且食用起来特别健康。
凉拌手撕杏鲍菇主厨:1粗茶淡饭1
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤
第九步:再把杏鲍菇中的水分挤干,放入碗中
![凉拌手撕杏鲍菇做法第九步骤]()
第十二步: 锅中倒入适量油,中大火烧热
![凉拌手撕杏鲍菇做法第十二步骤]()
第二步:先来调汁,碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油,拌匀备用
![凉拌手撕杏鲍菇做法第二步骤]()
第十一步: 撒上葱花、蒜末和红椒粒
![凉拌手撕杏鲍菇做法第十一步骤]()
第六步:跟着将杏鲍菇放入开水中
![凉拌手撕杏鲍菇做法第六步骤]()
第一步:备好所需食材
![凉拌手撕杏鲍菇做法第一步骤]()
第五步:锅中水开后放入盐
![凉拌手撕杏鲍菇做法第五步骤]()
第三步:分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
![凉拌手撕杏鲍菇做法第三步骤]()
第七步:煮3-5分钟捞出
![凉拌手撕杏鲍菇做法第七步骤]()
第四步:杏鲍菇洗净后用手撕成细条
![凉拌手撕杏鲍菇做法第四步骤]()
第八步:将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
![凉拌手撕杏鲍菇做法第八步骤]()
第十三步:最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味,食用時拌匀即可
![凉拌手撕杏鲍菇做法第十三步骤]()
第十步:把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
![凉拌手撕杏鲍菇做法第十步骤]()
凉拌手撕杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:1、手撕的杏鲍菇更易入味,粗细随个人喜好
2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干,这样才能充分的吸入调味汁