豉油蒜茸秋葵
豉油蒜茸秋葵是【乐食记】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油蒜茸秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,能强肾补虚,享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁,滑润不腻,做法也有很多,蒸、炒、凉拌,怎么做都好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋葵:400克 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:2瓣 | 盐:少许 |
油:少许 | 蒸鱼豉油:2勺 |
甜面酱:1勺 | 糖:适量 |
红辣椒:1小段 | -- |
豉油蒜茸秋葵的做法步骤
豉油蒜茸秋葵做法技巧/窍门/补充说明:
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。
相关食材:秋葵