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翡翠虾仁

菜谱编号:308-135
翡翠虾仁是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠虾仁”。
翡翠虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果有一道菜能把普通的食材吃出花样来,生活中是不是也会平添无限乐趣呢。其实很多时候我们生活中总是老几样的菜,大家也似乎习惯了那些普通的菜,普通的做法,但是偶尔换个角度,烹制出来的菜也会让我们眼前一亮。

菠菜依旧是原来的菠菜,虾仁依旧是原来的虾仁,但是变换的烹饪方法,却让菠菜摇身一变成为眼中的小可爱。你可以拒绝改变,但是不能泯灭了追求美好的心愿。

都是普通的不能再普通的食材,但总能吃出不一样的味道。碧绿的菠菜搭配清新的虾仁,平凡中透露着不平凡,总能让食者感受这份宁静的美好和品位食物原本的味道。

生活就是这样,可以接受它的平凡但是不能平庸,就像这道翡翠虾仁,也有自己的独特之处。

翡翠虾仁主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:150克菠菜:150克
辅助料用量
熟白芝麻:2克葱油:6克
橄榄油:4克盐:适量

翡翠虾仁的做法步骤

  • 第五步:把去除虾线的虾仁清洗干净待用
  • 第七步:将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡叨叨叨:过水的菠菜放入冰水中可以让其颜色更加翠绿
  • 第一步:提前将原材料准备好叨叨叨:虾仁可以直接买现成的,这样可以节省时间,因为菜菜屋家常备虾,所以就自己动手剥虾仁了
  • 第十一步:再将菠菜和熟白芝麻放入汁中搅拌均匀叨叨叨:如果发现汁太淡,可以再适量添一些盐
  • 第六步:锅内倒入清水烧开,将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟叨叨叨:菠菜不能焯太久,以免太熟,颜色发黄
  • 第九步:将焯熟的虾仁捞出沥干水分
  • 第二步:将菠菜摘去黄叶和去掉根部,放入清水中清洗干净叨叨叨:因为菠菜不是应季的蔬菜,难免会有农药化肥残留,所以最好用蔬菜清洗剂浸泡或者用小苏打水浸泡几分钟去除残留物
  • 第三步:将虾去头剥壳清洗干净
  • 第四步:把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线叨叨叨:这步不能省略哦,不然大家一定会吃的不开心
  • 第八步:再将虾仁放入沸水中焯熟
  • 第十四步:静静的看着也很美
  • 第十三步:将虾仁平铺于菠菜上即可食用
  • 第十步:将橄榄油、葱油、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁,把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出
  • 第十二步:将拌匀的菠菜用模具压制成型
  • 相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠虾仁。

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