避风塘龙井虾仁
避风塘龙井虾仁是【兔爸爸的美食乐园】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘龙井虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜品借鉴龙井虾仁的做法，在避风塘炒虾仁的基础上做了适当的改进，成品茶香四溢，对于不爱吃虾的兔子来说，此菜很受欢迎
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：200克 | 龙井茶：30克 |
| 植物油：50克（最好是味道清淡的稻米油、玉米油、色拉油） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 面包渣：适量 | 料酒：少许 |
| 鸡蛋：一枚 | 淀粉：适量 |
避风塘龙井虾仁的做法步骤
避风塘龙井虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸虾的油温一定要控制好，60～80度最为适宜，只有这个温度炸出来的虾仁才Q弹、饱满；
2、炸龙井茶的时候，千万不要带着水入锅，入锅前一定挤下水，散开下锅，要将茶叶从锅边顺入锅内，在茶叶下降的过程中会蒸发掉多余的水份；
3、炸完虾仁后，一直用小火炒制茶叶和面包渣，以便随时控制颜色；虾仁回锅后，改为中火。