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绝味鸡尖

菜谱编号:308-352
绝味鸡尖是【心已不再年少】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝味鸡尖”。
绝味鸡尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

休闲,做酒好伴侣……

绝味鸡尖主厨:心已不再年少

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡尖:500克干辣椒:适量
辅助料用量
料酒:适量鸡精:适量
味精:适量碘盐:适量
花椒面:适量白胡椒面:适量
八角:适量三奈面:适量
蒜末:适量孜然粉:适量
白糖:适量醋:适量

绝味鸡尖的做法步骤

  • 第一步:鸡尖飞水
  • 第五步:放入盐 鸡精 味精 白糖 醋 花椒面 胡椒面 八角三奈面 孜然粉 下锅炒匀即可出锅 干辣椒节不能炒糊,不然有怪味!
  • 第二步:锅浇油烧制7成热下鸡尖炒至脆皮
  • 第四步:加入干辣椒节炒香
  • 第三步:加料酒去腥,加蒜末炒香
  • 绝味鸡尖做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒千万不能糊

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