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香肠卷

菜谱编号:308-669
香肠卷是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠卷”。
香肠卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个香肠卷很适合做早餐了,前一阵子做了些孩子很喜欢吃,最近蒸包子又顺便做了几个,正好顺便拍个过程图,这样就可以发菜谱了。

香肠卷主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量酵母:适量
温水:适量--
辅助料用量
香肠:适量--

香肠卷的做法步骤

  • 第四步:然后搓成差不多30~35厘米长条状。
  • 第六步:全部做好的香肠卷生坯盖保鲜膜进行二发。
  • 第二步:待发酵至2倍大左右,手指沾面粉中间戳洞不回缩即可,然后取出反复揉搓排气。我大部分都做了包子,只有一小块做了香肠卷。
  • 第三步:排气后分成合适的大小(我第一次做是50克一个,这次做是42克一个面团),并搓圆。
  • 第五步:我用金锣的肉粒多火腿肠,一切为二,然后将长条状的面从一头缠绕在火腿肠上面,两头用手指按压粘在火腿肠上。
  • 第一步:温水加酵母加中筋面粉和成柔软的面团,盖保鲜膜放在温暖处发酵。
  • 第七步:待二发好后冷水入蒸锅,大火烧开后蒸约12分钟。
  • 第九步:成品图
  • 第八步:关火后虚蒸3~5分钟后取出。
  • 香肠卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的金锣肉粒多火腿肠一分为二,如果用其他的火腿肠根据大小自行调整面团的大小。
    2、蒸制时间根据香肠卷的大小调整,关火后虚蒸3~5分钟再取出。

    菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠卷。

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