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烧烤鲫鱼

菜谱编号：030-869

烧烤鲫鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤鲫鱼”。

第五步：拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

第四步：冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

第九步：烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。

第一步：鲫鱼600g。

第六步：用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。

第七步：放入铁锅内。

第三步：加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

第二步：把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。

第八步：开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。

相关食材：鲫鱼

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