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茭白烧肉

菜谱编号:308-792
茭白烧肉是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白烧肉”。
茭白烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。茭白甘寒,性滑而利,能利尿祛水,清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜。

茭白烧肉主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克茭白:400克
辅助料用量
盐:适量油:适量
料酒:1勺生抽:适量
老抽:2勺葱:3根
姜:适量白糖:2勺

茭白烧肉的做法步骤

  • 第三步:五花肉洗净切成小块。
  • 第一步:准备食材
  • 第八步:加一碗水,放入糖,适量盐 先大火烧开, 转小火一直烧至5分熟。
  • 第六步:放入葱姜,料酒去腥。
  • 第十一步:成品图
  • 第九步:放入茭白烧至熟。
  • 第七步:放入适量的老抽,生抽。
  • 第二步:茭白去壳洗净,切滚刀块。
  • 第五步:锅中热油,放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
  • 第十步:出锅前开大火收干即可。
  • 第四步:肉冷水下锅 煮开后,盛出洗净。
  • 茭白烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者同时食用,会生成不溶性的草酸钙,会造成钙质流失,还能沉积成结石。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茭白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茭白烧肉。

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