泡椒凤爪
泡椒凤爪是【善良的阳光笑笑】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食皆脆嫩可口。
禁忌：1·鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2·感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。3·动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；4·感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5·服用铁制剂时不宜食用。6·鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | 泡椒：适量 |
| 八角：2个 | 香叶：2片 |
| 白酒：适量 | 胡萝卜：半根（可以换芹菜） |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：4 — 5 片 |
| 花椒：适量 | 冰糖：适量 |
| 黄瓜：一根 | 白酒：适量 |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
如果爱辣的话，可以把部分泡椒切碎，那样就很辣了。腌制一夜就很入味了，想要更入味的话就多腌制些时间。腌制时不时的拿出来翻拌一下。
相关食材：泡椒