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蝴蝶卷

菜谱编号:309-072
蝴蝶卷是【菜鸟的小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶卷”。
蝴蝶卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:700克抹茶粉:10克
辅助料用量
鸡蛋:1个--

蝴蝶卷的做法步骤

  • 第三步:把两种面团分别用手掌压成长方形方便擀面。
  • 第八步:做成蝴蝶形,上锅蒸二十五分钟。
  • 第四步:把两种面团分别擀成长方形面片。
  • 第一步:面粉250克,酵母3克称好备用。面粉250克,抹茶粉10克,酵母3克称好备用
  • 第七步:把卷好的面柱用刀切成小块。两块相对,中间刷水粘牢。粘好的面坯用筷子从左右向中间用力夹紧。
  • 第二步:两份粉料加水,和成两种颜色不同的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第五步:将绿色面片盖在白色面片上,然后反过来为白色在上绿色在下(这步可省略直接将白色面片盖在绿色面片上。)
  • 第九步:蝴蝶花卷做好了。
  • 第六步:将面片两端向中间卷起,中间切开。
  • 蝴蝶卷做法技巧/窍门/补充说明:

    两种两片擀制时,要薄厚均匀。切块时厚度一样,成品才关观,两个面块之间要抹点清水,免得蒸熟裂口。

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