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淋面酸奶蛋糕

菜谱编号：309-081

淋面酸奶蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淋面酸奶蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~

淋面酸奶蛋糕主厨：吃好吃的喽520

第十步：翻拌均匀。

第四步：轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）

第十九步：美滋滋~

第十三步：将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）

第十二步：预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。

第十四步：隔热水搅拌至融化。

第十五步：因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。

第八步：翻拌均匀。

第十一步：倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。

第一步：蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）

第七步：取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

第二步：搅拌均匀。

第十六步：稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。

第六步：白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。

第十七步：然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。

第九步：将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

第二十步：哈哈~

第三步：筛入低筋面粉。

第五步：蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

第十八步：我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。

第二十一步：直接上手掰一块儿~开吃啦~

淋面酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2·表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3·烤箱设置仅供参考。

相关食材：酸奶

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