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糖三角

菜谱编号:309-131
糖三角是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为南方人,对面食还是挺喜欢的,虽然做不出北方人那么多花样,基本上也能满足自己日常一些饮食需求。这次做了糖三角,感觉蒸出来的面食搭配起来做早餐还是挺受欢迎的,早上也挺省时间的,想做的可以试试。

糖三角主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克牛奶:115克
温水:10克酵母:3克
辅助料用量
红糖:60克全麦粉:20克
核桃仁:20克--

糖三角的做法步骤

  • 第十二步:转中小火20分钟
  • 第五步:面团发酵到两倍大即可
  • 第一步:准备好材料和面
  • 第四步:碾碎后加入红糖、全麦粉拌匀做馅料
  • 第七步:取一个擀成饺子皮大小的,不要太薄
  • 第八步:包入10g馅料
  • 第十一步:大火烧开
  • 第三步:核桃剥出核桃仁
  • 第十步:全部做好放入蒸锅中
  • 第十三步:关火后焖5分钟即可出锅。
  • 第六步:取出揉匀排气分成十个小剂子
  • 第二步:将酵母先用温水化开,加入面粉中,加入牛奶揉成光滑的面团,进行发酵
  • 第九步:捏成糖三角,捏的时候捏口向下一点,上面就会有胖嘟嘟的边缘
  • 糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水性不同,液体的量自己根据实际情况调节,不用牛奶就用水代替
    酵母先用温水化开揉面更容易融合一些,也可以一起加进去揉面。
    包的时候收口稍微向下一些,蒸出来边缘也会有胖嘟嘟的一条边,不想要边的可以按着边缘收口,也很好看。
    这个方子可以做十个的量,没有全麦粉的用普通粉代替也一样,也可以加蔓越莓、黑芝麻粉之类的,根据自己喜好决定馅料。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖三角。

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