第七步:加入一碗水。
第四步:倒入腌好的牛肉翻她。
第二步:番茄洗净切块备用。
第三步:锅热油爆香姜蒜。
第十步:加一勺盐调味即可。
第五步:加少许酱油。
第九步:把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
第六步:加入一半的番茄入锅内。
第一步:牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。
第八步:待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买了块牛肉,想了想跟番茄一起做吧,夏天吃酸酸甜甜的还开胃,就煮了一大碗,酱汁很棒,拌饭或者配面条都不错。觉得单吃牛肉有点腻的话就配上番茄吧,很清爽呢~
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:200克 | 番茄:300克 |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 蒜:2粒 |
黑胡椒粉:适量 | 料酒:2勺 |
酱油:1勺 | 陈皮:1块 |
盐:1勺 | -- |
第七步:加入一碗水。
第四步:倒入腌好的牛肉翻她。
第二步:番茄洗净切块备用。
第三步:锅热油爆香姜蒜。
第十步:加一勺盐调味即可。
第五步:加少许酱油。
第九步:把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
第六步:加入一半的番茄入锅内。
第一步:牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。
第八步:待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
留一半的番茄后面放是为了最后吃起来有大块番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒腌制一下才没那么腥。盐要最后放,提前放了牛肉就没那么快软烂了。
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