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番茄烧鲫鱼

菜谱编号:030-915
番茄烧鲫鱼是【草莓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄烧鲫鱼”。
番茄烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这里的鱼特别的多,什么品种都有,多以海鱼为主,就是这个鲫鱼都是半咸水半淡水的,比一般河塘的会稍微好吃一点,没有那么腥,但是肉质确很嫩,所以我会经常买,平时都是红烧,这次加入番茄一起做,夏天酸酸甜甜的好开胃。

番茄烧鲫鱼主厨:草莓

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:一条番茄:三个
辅助料用量
姜片:5片蒜米:3粒
葱花:2根--
调味料用量
番茄酱:2勺盐:适量
胡椒粉:适量 1勺--

番茄烧鲫鱼的做法步骤

  • 第十步:待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。
  • 第六步:炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。
  • 第四步:锅内热油放入两片姜,放鲫鱼煎一下后盛出备用。
  • 第二步:番茄切块备用。
  • 第八步:把之前煎好的鱼倒回锅中,再加入两片姜,加适量盐。
  • 第七步:加入一碗清水。
  • 第三步:姜蒜葱花切好备用。
  • 第九步:把剩下的三分之一的番茄也倒入锅中,改小火慢煮一会。
  • 第一步:鲫鱼一条收拾干净备用。
  • 第五步:炒锅内倒入三分之二的番茄慢慢炒。
  • 番茄烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    番茄留一点后面放是为了最后能吃到大块番茄,比较有口感,为了比较入味,我把鱼铲烂了,喜欢甜味的可以加糖。

    相关食材:鲫鱼番茄

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