第三步:土豆去皮切滚刀块。
第五步:她锅烧热加入植物油,下入姜片和蒜、花椒粒爆香。
第六步:加入剁碎的郫县豆瓣酱转小火她出红油。
第四步:鸡腿肉冷水入锅加入姜片和料酒焯水,水开后煮一分钟控水捞出。
第八步:继续加入香菇翻她几下,然后加入生抽、老抽翻她上色。
第一步:鸡大腿1个斩小块清洗干净。
第十步:然后加入胡萝卜和土豆继续煮至土豆软烂,大火收汁留少许汤汁。
第十一步:加入麻椒和圆葱煸她几下。
第二步:配菜香菇、圆葱切小块,胡萝卜切滚刀块,麻椒或青椒用手掰成小块。
第七步:下入鸡肉翻她均匀。
第十二步:最后加入香菜和小葱翻她均匀即可出锅。
第十三步:成品图
第九步:加入适量开水、少许料酒、少许白糖大火稍后转中火煮约10分钟左右。(这一步应该倒入砂锅内再继续,做这道菜的時候刚搬完家没多久,砂锅还没拆包装,所以铁锅直接煮了)