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泡菜

菜谱编号:309-303
泡菜是【用心烧饭的姑娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜”。
泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腌制好的泡菜特别开胃,辣辣的甜甜的,吃了还想吃

泡菜主厨:用心烧饭的姑娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
娃娃菜:2个辣椒面:150克
梨:1个苹果:1个
胡萝卜:1个生姜:1块
蒜头:1个虾皮:50克
辅助料用量
盐:少许糖:少许

泡菜的做法步骤

  • 第二步:萝卜,苹果,梨,洗干净把皮削了,大蒜剥皮,生姜洗干净备用
  • 第四步:将辣椒面放入切好的苹果,梨,胡萝卜,生姜,蒜头沫里加入少许盐,白糖搅拌均匀,其次放点虾皮味道会更鲜美
  • 第八步:最后准备一个干净的碗,将抹均匀腌料的娃娃菜放入碗里,盖上保鲜膜放入冰保鲜层,冰上两天便可以吃了
  • 第七步:一定要将腌料抹均匀在娃娃菜哦
  • 第三步:把苹果,梨,胡萝卜,生姜,蒜头都切成沫,也可以用打汁机打成汁
  • 第五步:将腌制好的娃娃菜用手把水份挤掉
  • 第六步:带上一次性手套,将挤掉水份的娃娃菜放入刚刚调制好的腌料里,不要放太多,一点一点的放,将腌料均匀的抹在娃娃菜里
  • 第一步:娃娃菜洗干净晾干水份,在每片大白菜的叶子上抹上少许盐,腌制20分钟左右
  • 泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    天气热的话一定要放在冰箱里发酵哦!其次就是那个自制腌料,一定要尝尝咸淡是否,喜欢偏甜的可以多加糖哦。

    相关食材:泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡菜。

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