广式蛋黄栗蓉月饼
广式蛋黄栗蓉月饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式蛋黄栗蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广式月饼是我国南方中秋时节的民间传统食品,属于较为经典的一种,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎,携带方便。
在各自馅料中,我比较喜欢带蛋黄的月饼,尤其是自己腌制的咸鸭蛋,蛋黄咸香出油,加上自己炒制的莲蓉,甜度适口,除了作为中秋节吃饼赏月不可缺少的应景佳品,偶尔也可充当馋嘴时的小零食
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:250克 | 转化糖浆:175克 |
枧水:3克 | 色拉油:65克 |
咸蛋黄:适量 | 桂花栗蓉馅:适量 |
辅助料用量 | |
蛋黄水:适量 | -- |
广式蛋黄栗蓉月饼的做法步骤
相关食材:蛋黄