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酿蒸丝瓜

菜谱编号:309-445
酿蒸丝瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿蒸丝瓜”。
酿蒸丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此道菜可谓是家常快手菜,便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的,无须自己费力做,加入盐、姜末等简单调味即可;丝瓜去皮切段,将拌好的肉馅酿入丝瓜后,上炉隔水蒸,五分钟不到即可完成大作,丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞,清热爽口吃到口里无一丝油腻,是道健康又营养的菜品。

酿蒸丝瓜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:1根肉馅:150克
辅助料用量
枸杞:8颗淀粉:1小勺
胡椒粉:1小勺生姜粉:1小勺
料酒:1小勺油:适量
盐:适量--

酿蒸丝瓜的做法步骤

  • 第八步:芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
  • 第七步:将蒸出来的汁倒入锅中, 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡;
  • 第三步:将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空, 注意留下底部不能空;
  • 第六步:锅上汽后放入里面蒸上五分钟;
  • 第五步:将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中;
  • 第四步:将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第二步:肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
  • 第九步:端上桌了。
  • 酿蒸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味;2·掏丝瓜时注意不要将它完全掏空,要留住丝瓜底部;3·肉馅团一团再放入里面;4·蒸好的丝瓜会出汤汁,这样倒入锅中,加入盐调味,加水淀粉收浓稠,最后浇淋在丝瓜上。

    菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:丝瓜

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