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猪肉白萝卜馅包子

菜谱编号:309-518
猪肉白萝卜馅包子是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉白萝卜馅包子”。
猪肉白萝卜馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包子很好吃,与以往不同的是,肉馅入味时间长,等待着发面。正好有乌鸡汤加入味道更好了!包馅是少不了香油提香的,葱花要多更提香气。以前习惯用十三香调味吃的有点腻了,况且这些调料不适合孕妇,产妇食用,更喜欢原汁原味的东西。面发好后发现馅的味道很香,蒸熟后家里人都说好吃。更重要的是其营养功效。

猪肉白萝卜馅包子主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:500克白萝卜:1000克
葱:一大段姜:一片
辅助料用量
虾皮:一小把精盐:适量
鲜味生抽:一匙香油:3滴
味精:少量--

猪肉白萝卜馅包子的做法步骤

  • 第十步:馅要装实,用筷子压一压,免得蒸的包子发塌
  • 第四步:擦成丝
  • 第五步:少量盐腌一分钟,刹出水,捞出轻轻攥干,不要太用力
  • 第十三步:熟了的包子
  • 第十一步:包好的包子
  • 第十二步:冷水下锅,大火蒸开后15分钟即好
  • 第六步:还是朝一个方向搅匀,加入高汤(我这是乌鸡汤,亦可棒骨汤,排骨汤)放置冷藏慢慢入味,这时候发面。
  • 第三步:白萝卜去皮
  • 第九步:揪剂,擀皮
  • 第二步:猪肉馅先加盐,生抽,水顺同一方向搅成粘稠状,再加葱花,虾皮,姜末,味精,香油
  • 第八步:冰箱取出拌好的肉馅,加入攥干的白萝卜丝,再一次搅匀成馅。
  • 第七步:面已发好,就可以包包子
  • 第一步:葱切成葱花,葱花多点味道好
  • 猪肉白萝卜馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    发面可参照我以前发布的面食

    相关食材:猪肉白萝卜萝卜

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