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清蒸大闸蟹

菜谱编号:309-557
清蒸大闸蟹是【马猴烧酒大喵儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
清蒸大闸蟹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
螃蟹:8只--
辅助料用量
蒸鱼豉油:15ML料酒:15ML
醋:15ML--

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 第二步:用干净刷子将螃蟹逐个刷洗(蟹爪,背部,腹部)
  • 第四步:将螃蟹腹部朝上,放入蒸笼。
  • 第一步:大闸蟹到货,先检查其鲜度,不新鲜或死蟹不宜清蒸做法。
  • 第三步:凉水搭锅,放适量姜,小葱结,料酒,开火。
  • 第五步:准备一小碗,调整蘸料,放入生姜末(缓解螃蟹的寒性),蒸鱼豉油,醋,搅拌均匀。
  • 第七步:蒸15分钟,出锅摆盘。
  • 第六步:锅中水开后,上锅蒸螃蟹。
  • 相关食材:大闸蟹

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