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清蒸无为长江大闸蟹

菜谱编号:217-125
清蒸无为长江大闸蟹是【topcrab2014】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸无为长江大闸蟹”。
清蒸无为长江大闸蟹
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:2只紫苏:适量
精盐:适量蟹醋:适量
辅助料用量
姜片:适量黄酒:适量
清水:适量姜茶:适量

清蒸无为长江大闸蟹的做法步骤

  • 第一步:将无为长江大闸蟹冲洗并刷干净备用。  
  • 第三步:把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝上放于蒸格上,于肚脐左右两边各摆放一姜片,并均匀淋上少许黄酒,盖上锅盖。
  • 第五步:搭配蟹醋品尝,最好再泡上一杯姜茶佐餐。
  • 第二步:蒸锅中加入适量清水,放入紫苏包,开火加热至沸腾。
  • 第四步:猛火蒸约5分钟,然后转中火清蒸10~15分钟。若是10月份出产的嫩蟹,清蒸总时长控制在15至18分钟为宜;10月至12月的大闸蟹则需再多蒸3分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:大闸蟹

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