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豆瓣香干炒肉片

菜谱编号:309-693
豆瓣香干炒肉片是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣香干炒肉片”。
豆瓣香干炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次用郫县豆瓣酱做菜,味道不错的下饭菜?

豆瓣香干炒肉片主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香干:200克瘦肉:100克
芹菜叶:少许蒜头:3瓣
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺糖:1匙

豆瓣香干炒肉片的做法步骤

  • 第一步:香干切片
  • 第七步:再倒入香干,翻炒一下
  • 第十步:最后加入芹菜叶
  • 第四步:芹菜叶洗净,待用
  • 第五步:锅中倒入适量油,爆香蒜头
  • 第十一步:倒入大半碗清水,中小火焖煮5分钟即可
  • 第六步:倒入肉片,炒至断生
  • 第三步:瘦肉切片,用少许生抽、胡椒粉,腌15分钟
  • 第九步:加入白糖,翻炒均匀
  • 第八步:舀入一勺郫县豆瓣酱
  • 第二步:蒜头去衣,剁碎
  • 豆瓣香干炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    郫县豆瓣酱比较咸,所以炒的时候不用加盐

    相关食材:香干豆瓣

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